Teknik Budidaya Ikan Arwana (Sclerophagus formosus)

PENDAHULUAN

Tubuh arwana yang bersisik mengkilap dan berwarna kemerahan tampak indah ketika melenggok diaquarium.Warna dan sosok tubuhnya adalah daya tarik yang utama.Sebagian orang mempercayai mitos bahwa ikan arwana adalah ikan pembawa hoki.Arwana dianggap mendatangkan rezeki dan keuntungan bagi pemiliknya.Keindahan dari sosok tubuhnya juga dianggap dapat menghilangkan stress.

Sebagai ikan yang terancam punah, arawana dilindungi dan diawasi oleh pemerintah.Karena itu, ada larangan penangkapan arwana di perairan alami dan larangang perdagangan arwana hasil tangkapan.Namun sekarang arwana masih dicari dan diburu orang secara illegal untuk diperdagangkan.

Permasalahan yang sering dihadapi dalam pemeliharaan arwana adalah serangan penyakit. Secara alami, arwana sudah memiliki sistem pertahanan tubuh untuk mencegah masuknya patogen, yaitu :

·    Gabungan kulit, sisik, dan lendir yang berfungsi untuk menahan masuknya bahan yang bersifat toksik (racun). 

·    Sistem sel darah putih dan organ tubuh ikan, seperti hati yang mampu menetralisir bahan-bahan yang bersifat toksik.

·    Vaksinasi untuk membentuk sistem kekebalan tubuh, sehingga dapat menghambat masuknya penyakit yang disebabkan oleh virus, bakteri, dan protozoa.

Pemicu munculnya penyakit pada arwana ada tiga, faktor yakni menurunnya kualitas lingkungan pemeliharaan, adanya jasad patogen, dan kondisi arwana yang lemah.Bila arwana terserang penyakit, dapat dipastikan ditimbulkan oleh beberapa faktor tersebut.Untuk mencegah dan mengobatinya maka harus diketahui faktor penyebabnya.

DESKRIPSI

A. Sistematika

Sistematika arwana golden red menurut Weber dan Beaufort adalah sebagai berikut :

·    Filum                       : Chordata

·    Subfilum                                        : Vertebrata

·    Kelas                        : Pisces

·    Subkelas                : Teleostei

·    Ordo                         : Malacopterygii

·    Famili                      : Osteoglossidae (Bonytongues)

·    Genus                     : Sclerophagus

·    Species                   : Sclerophagus formosus

B.  Morfologi

Sclerophagus formosus  sekarang dikenal sebagai ikan naga. Secara morfologi ikan arwana memiliki ciri sebagai berikut :

·    Tubuh dan kepalanya tampak padat.

·    Tubuh berbetuk pipih dan punggungnya agak datar.

·    Panjang garis lateral atau gurat sisi yang terletak disamping kanan dan kiri tubuh 20-24 cm.

·    Mulut mengarah keatas dan sepasang sungutnya mengarah kebawah.

·    Ukuran mulutnya   lebar dan rahangnya cukup kokoh.

·    Jumlah gigi 15-17 buah.

·    Memiliki tutup insang.

·    Letak sirip punggung berdekatan dengan sirip ekor (caudal).

·    Sirip anus lebih panjang dari pada sirip punggung, bahkan hampir mencapai sirip perut,

·    Panjang arwana dewasa 30-80 cm.

·    Sisik berbentuk bulat, berukuran besar dan permukaannya mengkilap.

Arwana Golden Red memiliki warna dasar kuning keemasan, terutama sisik kepalanya.Batas antara sisik golden red berwarna hitam.Bagian ekor dan sirip belakangnya berwarna kemerahan, tetapi bibirnya tidak bergincu seperti arwana super red, warna emasnya tidak sampai kepunggung.

C.  Habitat dan Penyebaran

Dihabitat aslinya arwana hidup diperairan tawar.Arwana menyukai sungai yang berarus lambat atau sedang dan rawa atau danau yang berkedalaman 2-3 meter.Arwana lebih menyukai danau yang dasarnya berlumpur, banyak ditumbuhi tanaman air, dan ber-pH agak asam. Daerah penyebaran arwana golden red yaitu  perairan Riau, Jambi, Medan, dan Kalimantan.

 

TEKNIK PEMIJAHAN

A. Pemilihan Induk

Sebelum arwana dipijahkan sebaiknya calon induk diseleksi terlebih dahulu. Arwana yang akan dijadikan induk harus benar-benar berkualitas. Calon induk arwana hendaknya memenuhi kriteria sebagai berikut :

·    Warna terang dan tidak pudar

·    Sehat, bebas penyakit, dan tidak cacat

·    Mata berwarna hitam dan dikelilingi oleh ring berwarna kuning kecoklatan

·    Tubuh tidak bengkok

·    Tutup insang bekerja sempurna

·    Ukuran tubuh dan kepalanya besar

·    Lubang mulut relatif kecil, tetapi rongga dalam mulutnya besar

·    Pangkal ekor besar dan tebal dengan sirip ekor lebar

·    Sisiknya besar dan tersusun rapi

B.  Teknik Pemijahan

Dalam pemijahan arwana maka diperlukan rangsangan agar arwana mau memijah. Rangsangan tersebut dapat berasal dari luar tubuh atau dari dalam tubuh. Rangsangan dari dalam tubuh berasal dari telur yang matang dan munculnya hormon gonadotrofin  yang dihasilkan oleh kelenjar hipofisa arwana. Rangsangan dari luar tubuh disebabkan oleh bau amis ikan lain yang sedang memijah atau bau amis yang sengaja dibuat. Bau amis dapat dibuat dari telur bebek atau telur ayam yang dikocok dengan air. Perangsang juga dapat dilakukan dengan mengeluarkan petrichor dari tanah.

Pemijahan arwana secara alami adalah melalui pemijahan massal. Pemijahan ini umum dilakukan karena adanya kesulitan dalam menentukan secara pasti jenis kelamin arwana.Arwana dibiarkan pasangannya dan kawin sendiri secara alami.

Proses pemijahan diawali dengan percumbuan yang ditandai dengan kedua ikan saling berkejaran. Kedua induk tersebut saling berenang berdekatan, kemudian meluncur keatas dan secara bersamaan keduanya mengeluarkan sel kelamin. Dalam proses perkawinan tersebut, arwana betina mengeluarkan telur dan arwana jantan mengeluarkan sperma. Setelah terjadi perkawinan, induk betina akan berenang membalik dan menyongsong telur yang telah dibuahi oleh induk jantan. Arwana betina akan memasukkan telur tersebut kedalam mulutnya. Telur tersebut akanmelalui masa pengeraman dan penetasan didalam mulut induk betina selama 40-45 hari.

C.  Pemeliharaan Larva

Setelah proses pengeraman selama 40-45 hari, jumlah larva yang dapat dikeluarkan sebanyak 30-50 ekor. Namun, ada juga yang mampu menghasilkan larva hingga 80-120 ekor.

Larva atau benih yang berumur 30 hari masih dipelihara dalam akuarium, akuarium yang digunakan biasanya berukuran 100 x 50 x 40 cm atau yang dapat menampung air sebanyak 100 liter. Akuarium sebaiknya ditempatkan diruang yang bercahaya redup.Akuarium untuk pemeliharaan arwana berisi larva sebanyak 15-25 ekor.

D. Pemberian Pakan

Larva yang baru menetas tidak perlu diberi pakan karena masih mempunyai egg yolk (kuning telur) sebagai cadangan makanannya. Larva baru diberi pakan setelah berumur 45 hari atau setelah kuning telurnya habis.Larva dapat diberi pakan berupa kuning telur ayam atau bebek yang telah direbus.Setelah 1 minggu diberi kuning telur, anak arwana dapat diberi pakan hidup yang jinak.Arwana diberi pakan 3-5 kali sehari.Pakan yang diberikan untuk satu anakan arwana adalah dua ekor ikan atau udang untuk setiap pemberian pakan.

PENYAKIT DAN PENANGGULANGAN

A. Penyakit bintik putih

Penyebab penyakit bintik putih adalah protozoa Ichthiopthirius multifiliis.Faktor pendukung penyebab pemyakit ini adalah kualitas air yang buruk, suhu yang terlalu rendah, pakan yang buruk, dan kontaminasi ikan lain yang sudah terkena penyakit bintik putih. Penularan penyakit ini dapat melalui air dan kontak langsung antar ikan.

Bagian tubuh arwana yang diserang adalah sel lendir, sisik, dan lapisan insang. Arwana yang terserang penyakit ini tampak sulit bernafas, sering menggosok-gosokkan tubuhnya kedinding wadah, munculnya bintik putih pada insang dan sirip, lapisan lendir rusak, dan terjadi pendarahan pada sirip dan insang.

B. 
Penyakit penducle

Penyakit ini sering disebut dengan penyakit air dingin (cold water descareases) yang bisa terjadi pada suhu 16⁰C. penyebabnya adalah bakteri Flexbacter psychropahila  yang berukuran sekitar 6 mikron.

Arwana yang terserang penyakit penducle tampak lemah, tidak mempunyai nafsu makan, muncul borok atau nekrosa pada kulit secara perlahan.

C.  Penyakit Edward siella

Penyebabnya adalah bakteri Edward siella terda  yang berukuran sekitar 0,5-0,75 mikron.

Jika sudah terinfeksi penyakit ini, akan muncul luka kecil pada kulit dan daging arwana, disertai dengan pendarahan. Luka tersebut akan menjadi bisul dan mengeluarkan nanah. Serangan lebih lanjut dapat menyebabkan luka pada hati dan ginjal.

D. Penyakit gatal

Penyakit yang sering menyerang benih arwana ini disebabkan oleh Trichodina sp. bagian tubuh yang diserang adalah kulit, sirip, dan insang.

Serangan penyakit gatal ditandai dengan gerakan arwana yang lemah dan sering menggosok-gosokkan tubuhnya kebenda keras dan dinding wadah pemeliharaan.

E.  Cara Pengobatan

Untuk mengetahui cara pengobatan arwana yang terserang penyakit dapat dilihat pada Tabel 1 berikut :

Tabel 1. Penyakit yang disebabkan oleh parasit

NAMA PENYAKIT	PENGOBATAN
	KIMIA	ALAMI
Bintik putih	Methylene Blue (MB 1%) sebanyak 1 gram dilarutkan dalam 100 cc air. Ambil 2-4 cc larutan tersebut dan encerkan kembali didalam 4 liter air. Arwana yang sakit selanjutnya direndam didalam larutan tersebut selama 24 jam. Perendaman dilakukan 3-5 kali dengan selang waktu 1 hari.	Arwana yang terserang penyakit yang disebabkan oleh parasit dapat diberikan ekstrak sambang darah. Dosis yang digunakan yaitu 0,5 ml ekstrak sambang darah untuk  5 liter air. Arwana yang terserang penyakit didipping setiap hari selama 30-60 menit, sampai arwana benar-benar sembuh.
Gatal	Arwana yang sakit diobati dengan cara merendamnya di dalam larutan formalin 150-200 ml/m3 air atau 150-200 ppm selama 15 menit.

Tabel 2. Penyakit yang disebabkan oleh bakteri

NAMA PENYAKIT	PENGOBATAN
	KIMIA	ALAMI
Penducle	Merendam arwana yang sakit di dalam oxytetracycline 10 ppm selama 30 menit (100 mg/l).	Arwana yang terserang penyakit yang disebabkan oleh bakteri dapat diberikan ekstrak kunyit. Dosis yang digunakan yaitu 0,5 ml ekstrak kunyit untuk  5 liter air. Arwana yang terserang penyakit didipping setiap hari selama 30-60 menit, sampai arwana benar-benar sembuh.
Edward siella	Pengobatan dengan bahan kimia dapat dilakukan dengan mencampur Sulfamerazine ke dalam pakan. Dosis yang digunakan adalah 100-200 mg untuk setiap 1 kg berat arwana. Sulfamerazine tersebut diencerkan di dalam 1 m3 air bersih dan disemprotkan kepakan. Pakan didinginkan hingga kering dan diberikan kepada arwana berturut-turut selama 3 hari.

DAFTAR PUSTAKA

Bachtiar, Yusuf, Tim Lentera. “Menyingkap Rahasia Penangkaran & Budidaya Arwana”. (Jakarta : Agromedia Pustaka, 2004).

Dalimartha ,S. “Atlas Tumbuhan Obat Indonesia”. (Jakarta: Puspa Swara, anggota IKAPI 2004).

Saluraban H.R. dan Syafei L.S, 2005. Buku Seri Kesehatan Ikan “Arwana Sehat Produksi Meningkat”. Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian, Jurusan Penyuluhan Perikanan, Bogor.

Read More... → Teknik Budidaya Ikan Arwana (Sclerophagus formosus)

Penanganan Ikan Hasil Tangkap Menggunakan Es Curah

PENDAHULUAN

Penanganan ikan segar merupakan salah satu bagian penting dari mata rantai industri perikanan. Penanganan ikan laut pada dasarnya terdiri dari dua tahap, yaitu penanganan di atas kapal dan penanganan di darat. Penanganan ikan setelah penangkapan atau pemanenan memegang peranan penting untuk memperoleh nilai jual ikan yang maksimal. Salah satu faktor yang menentukan nilai jual ikan dan hasil perikanan yang lain adalah tingkat kesegarannya. Tingkat kesegaran ikan terkaitdengan cara penanganan ikan. Ikan segar adalah ikan yang masih mempunyai sifat yang sama seperti ikan hidup baik rupa, bau, rasa maupun teksturnya.

            Proses atau prosedur penanganan ikan di atas kapal harus dilakukan dengan baik agar kualitas ikan yang diperoleh bagus. Tahapan-tahapan proses penanganan ikan di atas kapal meliputi pengangkutan ikan dari pancing, sortasi, pendinginan.

a)        Pengangkutan ikan dari pancing

Pengeluaran ikan dari pancing harus dilakukan secara hati-hati.Ikan yang sudah diangkat dari pancing dicuci terlebih dahulu dengan air laut untuk mengurangi jumlah bakteri yang melekat pada kulit ikan. Setelah semua siap, barulah ikan ditumpahkan ke atas dek. Penumpahan ikan dilakukan secara hati-hati untuk mencegah terjadinya luka dan memar pada tubuh ikan.

b)        Sortasi

Sortasi adalah proses pemilihan dan pemisahan ikan berdasarkan jenis, ukuran, dan kualitasnya. Sortasi dilakukan untuk memudahkan proses penanganan hasil tangkapan dengan sampel ikan yang akan diambil.

c)        Pendinginan Ikan

Pendinginan adalah mendinginkan ikan secepat mungkin ke suhu serendah mungkin, tetapi tidak sampai menjadi beku.

Prosedur Penanganan Ikan diatas Kapal

·      -  Siapkan alat dan bahan untuk proses penanganan ikan.

·       - Cuci terpal yang akan digunakan untuk proses penanganan.

·       - Pasang terpal pada teras kapal sesuai ukuran kapal.

·    - Kemudian ikan di simpan pada terpal yang telah dipasang, selanjutnya dilakukan persortiran atau     pemisahan ikan sesuai jenis, setelah dilakukan persortiran  kemudian dipindahkan kekeranjang.

·       -  Melakukan pembersihan atau pencucian pada ikan menggunakan air laut.

·       -  Siapkan sterofoam yang telah di beri es

·       -  Setelah itu ikan yang telah dibersihkan kemudian ditimbang dengan berat 1kg

  dan di pindahkan sterofom yang sudah siap dengan menggunakan es 1 kg .

·      -  Sistem pembuangan air lelehan es harus cukup lancer sehingga mencegah terendamnya ikan oleh air    kotor .

·  -  Penambahan es selama penyimpanan di palka dapat dilakukan jika jumlahnya telah berkurang,     frekuensi dan jumlahnya sangat ditentukan oleh kontruksi sterofom terhadap penetrasi panas dari     luar.

·     -   Selama proses penanganan ikan harus dihindarkan dari perlakuan kasar maupun benturan fisik yang    dapat membuat ikan luka atau memar.

Keuntungan Penggunaan Es

Keuntungan pemakaian es sebagai bahan pendingin teristimewa karena es mempunyai kesanggupan pendinginan yang sangat besar. 1kg es dapat melepaskan sejumlah besar (80 kilokalori) panas dari ikan, es tidak merusak ikan, dapat dibawa-bawa (portable) dan murah harganya. Es cepat mendinginkan ikan dan ikan tetap basah dan tidak mengering. Air dari lelehan es segera pula menghanyutkan lendir, darah dan kotoran lain dari permukaan.

Parameter yang menunjukan keberhasilan penggunaan es menjaga dan meningkatkan kualitas ikan hasil tangkapan dari perbandingan hasil tangkapan tanpa penggunaan es yaitu melalui penilaian Organolektif sesuai SNI 2729. 2013.

Ciri-Ciri Ikan Segar

Penilaian organoleptik ikan yang berkualitas tinggi atau masih segar memenuhi syarat minimal 6 pada lembar penilaian organolektif sebagai berikut:

a)      Mata; berwarna cerah, bola mata menonjol, kornea jernih

b)     Insang; berwarna merah cemerlang, tanpa lendir

c)      Lendir permukaan badan; lapisan lender jernih, transparan, mengkilat cerah.

d)     Daging; sayatan daging sangat cemerlang, spesifik jenis, tidak ada pemerahan sepanjang tulang belakang, dinding perut daging utuh.

e)      Bau; berbau segar, spesifik jenis

f)      Tekstur; padat, elastic bila ditekan dengan jari, sulit menyobek daging dari tulang belakang.

Read More... → Penanganan Ikan Hasil Tangkap Menggunakan Es Curah